Carne: tabella calorie
| Alimento | Porzione | Calorie | Porzione | Calorie |
|---|---|---|---|---|
Agnello | 100 g | 117 kcal | 1 portata, piccolo (110 g) | 128 kcal |
Bistecca alla fiorentina cotta | 100 g | 121 kcal | 1 portata (200 g) | 242 kcal |
Carne di cavallo | 100 g | 108 kcal | 1 portata (150 g) | 162 kcal |
Carne di cinghiale cotta | 100 g | 157 kcal | 1 pezzo (340 g) | 534 kcal |
Carne macinata | 100 g | 208 kcal | 1 portata, piccolo (60 g) | 125 kcal |
Carpaccio di manzo | 100 g | 122 kcal | 1 portata (90 g) | 110 kcal |
Cervo | 100 g | 122 kcal | 1 fetta (28 g) | 34 kcal |
Cinghiale | 100 g | 162 kcal | 1 portata (150 g) | 243 kcal |
Coniglio | 100 g | 152 kcal | 1 portata (150 g) | 228 kcal |
Cosce di pollo | 100 g | 173 kcal | 1 portata (193 g) | 335 kcal |
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Costata di manzo | 100 g | 130 kcal | 1 portata (600 g) | 779 kcal |
Costine di maiale | 100 g | 320 kcal | 1 portata (240 g) | 768 kcal |
Costolette di agnello | 100 g | 372 kcal | 1 pezzo (30 g) | 112 kcal |
Cotica di maiale | 100 g | 621 kcal | 1 portata (50 g) | 311 kcal |
Cuore di vitello | 100 g | 110 kcal | 1 portata (113 g) | 124 kcal |
Faraona | 100 g | 146 kcal | 1 pezzo (85 g) | 124 kcal |
Fegatini di pollo | 100 g | 136 kcal | 1 pezzo (44 g) | 60 kcal |
Fegato di maiale | 100 g | 129 kcal | 1 fetta (28 g) | 36 kcal |
Fegato di manzo | 100 g | 131 kcal | 1 portata (113 g) | 148 kcal |
Fesa di tacchino arrosto | 100 g | 140 kcal | 1 portata (150 g) | 209 kcal |
Fettina di vitello | 100 g | 101 kcal | 1 portata (130 g) | 132 kcal |
Fettine di petto di pollo | 100 g | 101 kcal | 1 portata (85 g) | 85 kcal |
Filetto | 100 g | 121 kcal | 1 pezzo (150 g) | 181 kcal |
Filetto di manzo | 100 g | 121 kcal | 1 pezzo (150 g) | 181 kcal |
Lingua di vitello | 100 g | 180 kcal | 1 portata (113 g) | 203 kcal |
Lonza di maiale cotta | 100 g | 217 kcal | 1 pezzo (89 g) | 193 kcal |
Lonza di maiale | 100 g | 106 kcal | 1 portata (113 g) | 120 kcal |
Macinato di manzo | 100 g | 208 kcal | 1 portata (113 g) | 235 kcal |
Macinato di vitello | 100 g | 148 kcal | 1 pacco (346 g) | 513 kcal |
Maiale | 100 g | 219 kcal | 1 portata (114 g) | 249 kcal |
Manzo | 100 g | 156 kcal | 1 portata (170 g) | 265 kcal |
Polpetta | 100 g | 214 kcal | 3 pezzo (56 g) | 120 kcal |
Testa in cassetta | 100 g | 140 kcal | 1 portata (125 g) | 175 kcal |
Tipi di carne e metodi di preparazione
Per quanto riguarda i benefici nutrizionali generali, il tipo di carne, il taglio e la magrezza contribuiscono a determinare quanto la carne sia salutare o meno. Scegliere un taglio molto magro, ad esempio al 95%, così come eliminare la pelle e il grasso in eccesso può contribuire a ridurre il numero di calorie. Anche il metodo di preparazione è importante. Per esempio, la frittura in olio aumenta le calorie della carne rispetto alla cottura al forno, alla griglia o in brodo.
Combinare una piccola porzione di carne con un contorno di verdure, pochi grassi sani e dei cereali integrali può essere un ottimo modo per creare un pasto equilibrato. Cosa ne dici di una fettina magra di agnello con verdure, riso integrale, avocado e salsa di soia a basso contenuto di sodio? Un'altra opzione potrebbe essere quella di arricchire un'insalata Caesar con una bistecca alla griglia oppure mangiare una tagliata di manzo accompagnata da patate dolci e fagiolini conditi all'olio d'oliva.
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